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쑥국 끓이는 법. 쑥국, 이것 두 가지로 훨씬 맛나게
쑥국 끓이는 법. 향긋하고 담백한 쑥향이 깔끔하게 똑 떨어지는 그 맛^^ 쑥은 양지 바른 곳에서 자라며 땅속줄기가 옆으로 뻗으면서 자라는데, 어린 순은 식용하고, 성숙한 것은 약용을 한다고 합니다. 생각해 보면 단군신화에도 출현할 정도로(^^) 오래전부터 쑥은 한국인들의 건강식품으로 주목을 받아왔는데, 살균, 진통, 소염 등의 작용 등은 과학으로도 확인된 쑥의 효능이라고 합니다. 쑥은 부인병에 효과적이며, 지혈작용이 있어, 코피가 날 때 생 쑥을 비벼서 콧구멍을 막거나 베었을 때 상처에 붙이면 피가 곧 멈춘다고 해요. 소화액의 분비를 왕성하게 하여 소화까지 돕는 작용을 돕기도 하고, 쑥의 양질의 섬유질이 장의 연동운동과 점액 분비를 원활하게 하여 쾌변을 돕는다고 합니다. 쑥이 좋은지 두루뭉술하게 알고 있..
2021.03.05
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달래 양념장, 달래 손질 부터 확실히 간단하고, 꼼꼼하게
달래 양념장, 달래 손질 부터 확실히 간단하고, 꼼꼼하게최고의 봄 맛^^ 달래 양념장, 이렇게 손질하면, 간단하고 깔끔해요.손질이 망설여져서 선뜻 사오기 힘들었는데, 간단하게 손질하는 법 포스팅 해보았어요. 달래의 ‘알리신’ 성분은 원기 회복과 자양 강장 효과가 있다고 해요. 달래는 맛이 유사한 파나 마늘의 산성 식품과는 달리 다량의 칼슘을 함유한 알칼리성 식품이라고 합니다. 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있으며, 특히 철분이 많이 포함 되어 있다고 합니다.상큼하고 향긋한 달래는 생 달래 100g에는 하루 필요 섭취량의 6배에 달하는 철분이 들어 있다고 합니다. 향신료로서 훌륭한 달래는 참기름과 간장만 넣어 두어도 다른 재료로는 흉내 낼 수 없는 향긋함이 매력인데요.달래 손질이 까다로워서 선뜻 사기가..
2021.01.24
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굴국 만드는 법, 집에서 만드는 든든한 보양식
굴국 만드는 법, 집에서 만드는 든든한 보양식굴국은 그 독특한 시원한 맛이 있잖아요.예전에는 굴국 먹으로 다니고 했던 그 맛을 잊을 수가 없어서 맛있던 굴국 집에서도 만들어 보려고 해요.굴국 만드는 법도 그다지 어렵지 않은데, 굴국을 만들 때 꼭 필요한 재료와 함께 굴국 만드는 법 포스팅 해볼게요. 깨끗하게 씻어 두었던 싱싱한 굴을 사용해서 굴국을 만들어 보려구요.굴 손질이나 굴 세척이 궁금하신 분들은 아래 링크 참고 부탁드려요.굴 씻는 법, 잡 내 없이 뽀얗게 굴 세척하기>> https://takealeap.tistory.com/54굴이 준비가 되었으면, 미역을 불려주세요.굴국은 쌀뜨물을 베이스로 할 텐데요. 쌀뜨물을 사용하면, 전분질이 국에 달라붙어 굴이 더욱 부드러워진다고 합니다.특별한 육수를 따로..
2021.01.19
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쑥국 끓이는 법. 쑥국, 이것 두 가지로 훨씬 맛나게
2021.03.05
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달래 양념장, 달래 손질 부터 확실히 간단하고, 꼼꼼하게
2021.01.24
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굴국 만드는 법, 집에서 만드는 든든한 보양식
2021.01.19
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다시마채 무침, 가격도 2000원 더없이 좋은 다이어트 반찬
2021.01.16
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굴 씻는 법, 잡 내 없이 뽀얗게 굴 세척하기
2021.01.13
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콩나물 무침, 아삭아삭 훨씬 맛있게 만들기
2021.01.09
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고구마 스틱, 오도독 식감을 살리는 에어프라이어 고구마 스틱 만들기
2021.01.07
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시금치 무침, 조리법만 바꾸어, 훨씬 맛있게
2021.01.03
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무청시래기로 만드는 칼칼한 시락국
2020.12.30
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에어프라이 고구마엔 허니버터 고구마
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김치전, 김치 만으로 충분한 바삭한 김치전
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