무청시래기로 만드는 칼칼한 시락국
무청 시래기로 만드는 칼칼한 시락국시락국은 무청 시래기로 만들면 확실히 칼칼하고 속 시원한 맛이 나더라구요.무청시래기로 만드는 시락국 포스팅 해봤어요 ~시래기 국(시락국), 우거지 국, 뭐가 다를까요?? 시래기는 푸른 무청을 새끼 따위로 엮어서 말린 것을 말하고, 우거지는 배추 같은 푸성귀에서 뜯어낸 겉 대 등을 이르는 말이라고 하네요. 얼마 전 김장할 때 김치로 만들어도 맛없는 겉대를 떼서 많이 버렸는데,.. 우거지의 뜻을 알았더라면, 겉대 만 골라서 말려 놓을 걸 조금 아깝네요... 무청 시래기 국은, 속도 편안하고, 어느 반찬과도 조화가 잘되고, 따뜻한 국이 생각나는 겨울에 어울리기도 해서 자주 먹었는데요. 시래기의 영양 성분을 찾아보니, 칼륨이 100g 당 291mg 가량 들어 있으며, 칼륨은 혈..
2020. 12. 30.
