시금치 무침, 조리법만 바꾸어, 훨씬 맛있게
조리법만 바꿔주면 훨씬 맛나는 시금치 나물영양소 손실은 확 줄이고, 맛은 확실히 올리는 시금치 나물 만들기 포스팅 해봤어요. 시금치는 비타민 철분, 식이 섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈과 치매 예방에도 효과적이며, 완전 영양식품이라 하네요. 매일 식탁에 올려 밑반찬으로 활용하기에 좋은 나물이지요. 겨울에 나오는 시금치는 동양종이고, 여름에 나오는 시금치는 서양종이라고 하는데, 겨울 시금치는 뿌리가 붉고 색이 선명하며, 길이는 10~15cm인 것으로 고르면 됩니다.뿌리 부분의 붉은색을 띠는 부분이 영양이 풍부하다고 합니다~ 보통 시금치 나물을 만들 때는 살짝 데쳐서 사용하시는데요, 야채를 증기로 쪄서 요리하시면, 야채의 영양분 손실을 막을 수도 있고, 맛도..
2021. 1. 3.
