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요리55

살캉살캉 크리미한 딸기 샤베트 만들기 살캉살캉 크리미한 딸기 샤베트 만들기 우리 집에 사는 작은 아이는 아이스크림을 왜 이렇게 좋아할까요? 하필 우리 집 근처에 베스킨 라빈스가 새로 오픈 하는 통에 아주 힘드네요 베스킨 라빈스는 아빠 한테 사달라 해 하고 슈퍼에서 빠삐코 사줬는데.. 아 기분 안 좋네요 ㅋㅋㅋ 베스킨 라빈스 정도는 팍팍 사주고 싶은데 주머니 사정도 사정이지만, 건강도 생각해야 하니까 뭔가 골똘하던 중에 와따봉 아이템을 발견 했어요 알랑가 몰라 (초면이신 분들도 계시니 아실랑가 몰라 이렇게 높임말 써야 하는 건가 싶기도 하고) 암튼, 아이스크림 좋아하는 아이 간식으로 꿀템 알려 드릴게요~ 몰랐던 분들에게 아이 간식으로 추천해봅니다. 건강한 아이 간식 딸기 샤베트 만들기~ 마트에 파는 냉동 과일 사다가 만들면 바로 그 맛 이에요.. 2020. 4. 29.
청량감 넘치는 도라지 오이무침 청량감 넘치는 도라지 오이무침 요즈음은 기관지에 좋은 반찬은 신경 써서 챙겨야 할 것 같습니다. 갈수록 미세 먼지며, 코로나 19이며, 폐의 건강을 위협 받고 있으니까요... 기관지에 좋은 식재료 중에 생각 나는게 어떤 게 있으세요? 저는 기관지 하면 도라지가 떠오르는데요~ 특히, 생으로 먹는 도라지가 한 끼 식사에 더하는 청량감이 이루말 할 수 없이 크기 때문 인 것 같습니다 도라지는 손질하기에 딱히 어렵지도 않은데 쉽게 손이 선뜻 안 가는 식재료 이기도 해요~ 다른 나물에 비해서 두어 가지 손질이 더 필요해서 인 듯 합니다. 이번 기회에 도라지 오이무침(오이 도라지무침)을 완벽하게 정복해서 휘리릭 해내는 비장의 반찬으로 만들어 볼까 생각을 해봅니다. 도라지 오이무침(오이 도라지무침)은 쓴맛 제거 그리.. 2020. 4. 28.
쫀쫀한 거품이 매력인 달고나 커피 만들기 쫀쫀한 거품이 매력인 달고나 커피 만들기 다들 한번 쯤 달고나 커피 만들기 해보셨을 텐데요 저도 만들어 보았지요 워낙이 커피빨로 사는 저질 체력이라 식후 땡 커피 쟁이인데 원두가 똑 떨어져 이걸 어쩌나... 믹스커피라도 먹을까 하다가 프림의 텁텁함 때문에 망설여 지더라구요 달고나 커피 만들기?? 프림이 들어가지 않으니 깔끔한 맛이 날꺼라 기대하면서 만들어 보았어요~ 무진장 저어주어야 완성된다는 그 악명 높은 커피이지만 핸드블렌더로 만들면 되겠다 싶더라구요 카누 : 설탕 : 뜨거운 물 = 동량 이렇게 넣으시고 거품기로 돌려 주심 되요 적은 양의 물에 커피를 잘 녹이려고 뜨거운 물을 넣는다고 합니다. 그리고 한 방향으로만 저어야 한다고~ 저는 핸드 블랜더의 거품기 악세서리를 이용해서 만들어 보려고 합니다. .. 2020. 4. 27.
탱글탱글 야들야들 식감 좋은 주꾸미 볶음 만드는 법 탱글탱글 야들야들 식감 좋은 주꾸미 볶음(쭈꾸미 볶음) 만드는 법 주꾸미는 타우린이라는 성분이 낙지나, 꼴뚜기 보다 훨씬 많은 양이 함유되어 있다고 합니다. 타우린의 기능으로는 첫째, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 원활하게 한다고 합니다. 둘째, DHA등 불포화 지방산이 풍부해 다이어트에도 좋다고 합니다. 셋째, 피로회복에도 효과적이며 마지막으로는 뇌 세포 안과 밖의 삼투압을 일정하게 유지하기 때문에 뇌 기능 활성화에 좋다고 합니다. 주꾸미의 또 한가지 매력 포인트인 알은 투명하고 맑은 색인데 삶아내면 내용물이 밥알 같은 느낌이 나요 데쳐낸 주꾸미 알은 먹으면 한 알 한 알 담백함이 한 입 가득 퍼지는 것이 정말 매력이지요 이런 이유에서 밥알 문어라는 별명이 붙었다고도 합니다. 미스터 초밥왕에서.. 2020. 4. 26.
건강한 폐를 위한 음식, 도라지 나물 볶음 건강한 폐를 위한 음식, 도라지 나물 볶음봄철 미세먼지 때문에 자주 찾던 도라지 볶음을 이제는 코로나 예방을 위해 기관지에 좋은 도라지 나물을 애용하고 있어요 도라지 볶음을 반찬으로 올리고 싶은 분들께 몇 가지 팁을 담아 포스팅 해보려고 합니다. 도라지 볶음은 첫 번째로 식감이 중요하고, 둘째로는 쓴맛 제거가 중요하니 이 두 가지 포인트를 기억하면서 도라지 나물을 만드시면 한결 쉬워요~ 기관지에 좋은 식재료 중 대표적인 도라지의 구입요령으로 통도라지 구입 시 가늘고 짧으며 잔뿌리가 많고 원뿌리도 인삼과 같이 2~3갈래로 갈라진 것이 좋으며 모양이 휘지 않고 반듯한 것이 좋은 상품이며 도라지의 효능은 가래 삭힘, 혈당 강하, 콜레스테롤을 저하시킨다고 합니다. 위와 같이 도라지는 인삼이나 산삼과 비교될 정도.. 2020. 4. 21.
간단 든든한 아이 간식? 그거슨,,,, 에어프라이어 마약 토스트 간단 든든한 아이 간식? 그거슨,,,, 에어프라이어 마약 토스트 마약토스트?? 헐... 어쩜 이리 맛난가여... 생긴 게 호감이 가는 귀염둥이 토스트였네요 우리 아이들도 두 개 씩 먹방 찍듯이 클리어 해버리네요 마약 토스트? 혹시 모르셨다면 강추 해 드려요~ 집에 있는 재료들로도 훌륭한 맛의 조합이 있어요~ 에어프라이어 마약토스트는 정말 먹어보셔야 해요^^ 소박하지만, 부드러운 브런치로 입 맛 없는 아침으로, 손색없이 든든해요^^ 입 짧은 아이들도 하나는 거뜬히 먹는 단짠단짠의 매력덩이 마약토스트 아이들 간식으로도 맛남요~ 만들기도 너무 간단하니 후루룩 봐 두셨다가 “뭘 좀 먹어볼까나~” 할 때 간단히 바로 해드세요~ 저는 마트 가면 긴 식빵 한 줄 정도는 냉동고에 보관해 두거든요~ 식빵은 냉장 보관하시.. 2020. 4. 21.
철분 폭발, 칼슘 부자 깻잎, 볶아서 더 맛있는 깻잎 순 볶음 만들기 철분 폭발, 칼슘 부자 깻잎, 볶으면 더 맛있는 깻잎 순 볶음 만들기 고소하고 짙은 향 덕분에 고기에 곁들이는 쌈으로 깻잎을 좋아 하는데요 볶아서 깻잎 순 무침을 해 놓으면 보드라운 식감에 향긋하고 산뜻한 깻잎 향이 확 퍼지는 것이 일품 이지요~ 아이 반찬으로도 깻잎 순 볶음 추천 할 만 해요~ 향긋하고 산뜻한 요리 깻잎 순 무침 만드는 법 알아두셨다가 깻잎 순 보일 때마다 사다가 반찬으로 활용해 보세요 깻잎은 철분이 시금치의 2배 이상이 함유되어 있어 빈혈 예방 및 성장 발달에 효과적이며, 또한 칼슘 등의 무기질과 비타민이 풍부하게 함유되어 영양가가 높다고 합니다. 칼슘은 시금치의 무려 5배 나 들어 있다고 하니 오~ 아이 반찬으로 깻잎 자주 해 먹어야겠어요~ 광 지역성 작물로 전국에서 사시사철 맛 볼.. 2020. 4. 17.
40분이면 완성하는 함박 스테이크 만들기(햄버거 패티 만들기) 40분이면 완성하는 함박 스테이크 만들기(햄버거 패티 만들기) 코로나로 집에만 있는 아이들에게 햄버거를 자주 사주게 되는데.. 식비가 하,,, 이거 넘 드네요.. 그렇다고 각종 딜리버리 햄버거가 건강에 좋은 것도 아니니... 신경 쓰이기도 하구요.. 아이 반찬으로 함박 스테이크 만들기(햄버거 패티 만들기)를 도전했어요 하지만, 만들고 보니 그닥 어려운 것도 아니네요~!!!! 함박 스테이크 패티 만들기(햄버거 패티 만들기) 에만 드는 시간은 40분이면 완성 이네요 소고기 다진 것, 돼지고기 다진 것 750그람으로 만들어 보니 모닝 빵 크기로 10개 정도로 4인 가족 두 끼 먹을 분량 밖에는 안 나왔지만, 기분 좋게 먹일 수 있는 건강한 반찬이니 시간 날 때나, 고기 가격이 좋을 때 조금씩 만들어서 냉동고에.. 2020. 4. 15.
수입산으로도 최상의 소고기 전골 만들기- 20분이면 완성 수입 산으로도 최상의 소고기 전골 만들기- 20분이면 완성 냉장고에 불고기감 고기만 있으면 정말 맛나는 소고기 전골 만드는 팁이에요~ 불고기감도 한우라면 국물 걱정할 것 없다지만, 한우는 가격이 굉장하니 선뜻 장바구니에 담기가 쉽지 않고, 가성비를 따지기 시작하면 답이 없죠 호주산이나, 수입산 소고기를 사와서 간단하게 국물 내는 법이 있어서 공유해 보려구요 저는 호주산 소고기를 자주 이용하는 편인데요 한우보다야 맛은 덜하지만, 영양 면에서는 소고기가 소고기지 싶고.... 호주 소들은 방목형으로 사육을 하니 더 건강한 소가 아닐까 뭐 그런 이유들로 가성비 좋은 호주산을 애용해요 하지만,,, 구워 먹을 때는 버터도 넣고 스즈닝도 넣고 스텐 팬에 잘 구우면 되는데 국물을 내는 요리에 수입산을 사용하기는 참 아.. 2020. 4. 14.
냉동 만두 그라탕 만들기, 간단한 에어 프라이어 요리 냉동 만두로 만드는 만두 그라탕, 간단한 에어 프라이어 요리 아이 반찬 고민 되실 때냉장고 남은 재료로도 간단히 만들 수 있는 에어 프라이어 요리 만두 그라탕 추천해 볼게요~ 냉동 만두랑, 스파게티 소스, 모짜 렐라 치즈, 냉장고의 남은 채소로 만드는 만두 그라탕 간단한 에어 프라이어 요리이지만 만들고 나면 맛도 근사하고 비주얼도 칭찬할 만 합니다. 아이 반찬, 아이 간식으로도 추천해요~ 장보러 나가기 싫은 오늘은 냉장고에 뭐가 있을까 뒤적여 보니 파프리카가 있네요 파프리카는 구워 먹을 때 제 맛이잖아요~ 파프리카 덕분에 생각난 만두 그라탕~ 이름은 거창하지만, 간단히 차려낼 수 있으니 한번 휘리릭 봐두세요~ 그라탕에 넣을만한 재료를 더 찾아 봐도 없네요.. 추가했을 때 더 맛나는 추천 재료는 새우, 팽.. 2020. 4. 12.
4월 제철 음식 두릅 손질, 두릅 데치기 4월 제철 음식 두릅 손질, 두릅 데치기 긴 겨울을 보내고 나면 몸이 나른해 지는 현상을 춘곤증 이라고 하는데 춘곤증에는 봄 나물을 먹는 것이 도움이 된다고 합니다. 봄 나물을 먹으면 겨울 동안 떨어진 면역력을 회복 할 수 있고, 봄 나물의 약한 쓴맛은 열을 내리고 몸이 나른해지면서 무거운 것을 치료하며 입맛을 돋울 수 있다고 합니다. 4월부터 5월까지 제철 음식 두릅을 반찬으로 올려보세요~ 봄나물 중에 봄 나물의 제왕이라고 불리는 두릅은 특히 몸의 면역 체계를 강화하는데 도움이 됩니다. 두릅은 비교적 단백질이 많으며 섬유질과 칼슘, 철분, 여러 비타민이 풍부합니다. 약한 쓴맛을 내는 사포닌 성분이 혈액 순환을 돕고 혈당을 내리고 혈중 지질을 낮추어 주는데도 도움이 된다고 하니 두릅이 나올 4월 5월에는.. 2020. 4. 10.
말린 고사리 삶는 법, 마른 고사리 나물 볶음 말린 고사리 삶는 법, 마른 고사리 나물 볶음몇 일을 말린 고사리를 드디어 수확했어요~~ 말리고 나니 양이 엄청 줄어듭니다~ 생 고사리를 사와서 삶고 하루 동안 쓴 물 빼고 말리고 이런 과정을 다 거치고 나니 수확하는 기쁨이 있네요 나물 만들고 나면 얼마나 맛있을지 기대가 됩니다. 제철 나물 고사리, 봄이 가기 전까지 열심히 밥상에 올려보려고 합니다. 말린 고사리 삶는 법 그리고 고사리 나물 볶음까지 과정을 포스팅 할게요~ 햇볕에 잘 말려진 고사리 이제 저장해 놓을 때가 되었어요 큰 봉지 그득히 사온 고사리가 여러 과정을 거치고 나서 말린 고사리로 완성이 되었네요 수확의 기쁨이 이런 건지^^ 엄청 뿌듯하네요 저녁 반찬에 올리려고 세 시간 전에 물에 담궈 두었어요 적당히 한두 번 먹을 분량만 할 계획이에요.. 2020. 4. 8.

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