추억 돋는 납작 비빔만두 꿀맛 양념장 만들기 by 수미네 반찬

추억 돋는 납작 비빔만두 꿀맛 양념장 만들기

납작 비빔만두는 저에게 추억의 음식 중 하나인데요

그 때 한창 유행 하던 브랜드가 없어지고 나서는 못 먹은지 좀 돼었죠

 

그 강렬한 맛이 잊혀지지 않아서 가끔 생각이 나기도 했지만 

먹을 기회가 딱히 없더라구요

 

오늘은 야채 가게에 납작 만두가 있길래 무심히 사와서는 급 생각이 났어요

비빔만두요~~!!!

 

집에 있는 야채를 활용해서 맛있게 만들어 보려고 합니다.

 

비빔만두 양념장 레시피는 수미네 반찬 참고 했어요

추억의 그 맛이 났으면 하는데 어떨지 두근두근 설래요~~

사온 납작 만두를

먹기 좋게 노릇 노릇 굽고

사실 이렇게만 먹어도 엄청 맛나지만

오늘은 조금 더 달려볼게요

그릇에 예쁘게 셋팅 해서 두고

비빔만두 양념장 만들어 볼게요~

 

고추장 2 고춧가루 1.5 다진 마늘 1/2

설탕 1.2 식초2 간장2 

양념은 섞어서 둘게요

몇 해 전 취득한 한식 조리사 자격증 수업에서 선생님께서

양념은 미리 섞어서 시간을 조금 두어야

서로 맛이 베이고 깊은 맛이 난다고 하셨어요~

기억하셔서 활용해보세요~

작은 팁들도 다 모아 보자구요~

이제는 야채도 준비 할게요~

 

양배추 채썰기

그리고 물에 담궈 주세요

양배추는 농약을 많이 써서 키우는 작물 이라고 하더라구요

생으로 먹기 위해서 물에 담궈 두었다가 먹기를 추천 드립니다.

 

그리고 한 가지 팁을 더 드리자면

자르고 나서 물에 씻으면 쉬워요~!

낱장으로 분리해서 씻은 다음 채썰기보다

채 썰고 나서 물에 씻어 보세요

확실히 더 편해요~

양파는 채 썰고 나면 물에 담궈 주세요

(매운 맛이 날아가요~ 아삭아삭 식감을 살리는 양파 포기 하지 마세요~~~)

당근도 채 썰고

물에 담궈 둔 야채 물기 제거 팁으로는 깨끗한 행주나 면보를 체 밑 에다 두고

두어 번 탁탁 털어주세요 야채도 상하지 않고 물기 제거하기 좋아요~

오이도 채 썰어 두었어요

야채 준비는 다 되었고

비빔만두 양념장 올리기 전에 먼저 야채를 잘 섞어 놓으세요~

야채를 섞어서 담은 다음

양념 소스랑 김 올려서 완성입니다.

비빔만두 양념장이 

옛날 추억 돋는 그 맛 그대로네요!~~

 

딱 추억의 그 맛이 나서 이렇게 반가울 수가^^

오감을 따라 추억이 아른아른 떠오릅니다

 

오늘은 상큼상큼 비빔만두 어떠세요?

아마, 맛있는 비빔 만두가 오감이 기억하는 추억으로 초청 할게요~